Strausswirtschaft. Weingut. Brennerei
Weingut Sieferle
Heimat ist das Gefühl, wenn Seele und Ort einander wundersam erfüllen.
Strauss – Wirtschaft
Saison 2018
1. März – 06. Mai 2018
30. August – 11. November 2018
Donnerstag – Samstag: 17:00 – 24:00 Uhr
Mittwoch ab 17:00 – 24:00 Uhr
Sonntag: 16:00 – 24:00 Uhr
Gerne reservieren wir Ihnen einen Platz ab 8 Personen bis 18 Uhr! Reservierungen sind nur telefonisch möglich. Telefon: 0781 32766.
„Wenn meine Geschwister und ich am Abend heimkamen, lag schon der Geruch von Brägili mit Spiegeleiern in der Luft...“ (Georg Sieferle)
Ein gutes Vesper, am besten in geselliger Runde, hält Leib und Seele zusammen, das war für mich schon immer so und ist es bis heute. Ich stelle stets aufs Neue fest, dass man all zu oft vergisst: das wahre Gute liegt im Ursprünglichen. In der Einfachheit offenbart sich für mich die wahre Perfektion. Eine dicke Scheibe frischen, vielleicht noch ofenwarmen Holzofenbrotes, dazu Bibiliskäse, ein Wurstsalat mit Essig und Öl und ein leichter Riesling… Ich finde, alles Gute schenkt die Heimat, wo man sich von Herzen wohlfühlt.
Feierabend beim Winzer
Unser Brot
Aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Salz backen wir täglich frisch unser Bauernbrot. Backen bedeutet für uns Leidenschaft, deshalb entstehen in unserer Backstube verschiedene Gebäcke, die je nach Saison wechseln: z.B. Gugelhupf, Nusszopf, Streuselkuchen, Rhabarberkuchen.
Flammenkuchenkarte
Unser Flammenkuchen
Aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Salz stellen wir unsere eigenen Flammenkuchen her. Diese belegen wir frisch mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck & Käse. Auch vegetarische Sorten und der Apfelflammenkuchen als süße Variante sind sehr beliebt.
Unsere Brägili
Wir beziehen unsere Kartoffeln aus der Region. Die nach Jahreszeit wechselnden Sorten und die Laune der Natur bestimmen die Qualität. Um Bratkartoffeln zu machen benötigt es viel Zeit. Wir kochen und schälen die Kartoffeln selbst, danach müssen sie über Nacht auskühlen. In einer gusseisernen Pfanne werden die Kartoffeln goldbraun gebraten und nur mit Salz gewürzt.
Offene Weine im Krug
Schorle
Alkoholfreies
Flaschenweine
Unsere Schnäpse & Liköre
Donnerstag – Speisekarte mit den Hinweisen von Zusatzstoffen und Allergene.
Freitag – Speisekarte mit den Hinweisen von Zusatzstoffen und Allergene.
Wochenend – Speisekarte mit den Hinweisen von Zusatzstoffen und Allergene.
Rezensionen
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